大学いものおいしい季節

先日、さつまいもをいただきました。これとくりを見ると、
私は毎年、秋を実感するんです。

結構たくさん、さつまいもをいただいたので、どうやって料理をしようかと
あれこれ考え、まずは、シンプルに素揚げにしました。
甘くておいしかったです。その次は、砂糖を醤油で甘辛く
煮てみました。冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です。

あと、大学いもを近々作ろうと考えています。そこで、ふと、
疑問に思いました。なんで、大学いもっていう名前なのかな？と

やはり、貧困だった大正時代に、東京大学の学生が好んで食べていた
ことから、大学いもと、ネーミングされたようです。

よくよく見てみたら、大学いもは、栄養面から考えても
優れた調理法ですね。ちょっと、ダイエットの敵のような感じも
ぬぐえませんが、早速作って食べてみることにしましょう。